Салат из папоротника с клюквой 200г/12, AmFood

Папоротник орляк растет в нескольких регионах Сибири и дальнего Востока. В пищу используют молодые стебли и листья — вайи, которые еще не развернулись. Блюда из папоротника очень популярны там. Его варят, консервируют, солят. Готовят полезные салаты и вторые блюда, даже добавляют в начинку пирогов. Поскольку в свежем виде его не встретишь в наших магазинах, то предлагаем попробовать этот салат.
Преимущества его в том, что он полностью готов к употреблению.
Обычно папоротник продаётся в засоленном виде. И сначала его нужно вымочить, а только потом готовить из него салат. А этот сразу можно есть.